Dans un monde en pleine croissance, 62 milliards de tonnes de ressources (minerais, bois, métaux, combustibles fossiles et biomasse) sont extraites chaque année de l'environnement pour répondre à la demande de consommation inépuisable des sociétés !
Ce qui est plus important, voire ahurissant, c'est que 1/5 de ces ressources extraites pour être utilisées finissent par être gaspillées, selon une nouvelle étude révélée par salle de presse d'edie! En effet, Rapport de l'OCDE Gestion durable des matériaux L'empreinte écologique des aliments est plus importante que celle de l'emballage qui les entoure. Pourquoi ? Pensez simplement à l'analyse du cycle de vie d'une brique en carton et du lait ! Vous vous rendrez vite compte que le lait a beaucoup plus de composants à prendre en considération en ce qui concerne son empreinte carbone, et ce sans s'arrêter au "point vache" ! Cela suggère que gaspiller du lait est pire pour l'environnement que d'acheter des briques en carton plus petites.
La réponse des entreprises a bien sûr été d'appliquer différentes évaluations du cycle de vie aux produits, mais il semble que lorsqu'un produit est fabriqué d'une manière aussi respectueuse de l'environnement, l'accent est mis davantage sur l'emballage dans lequel il sera livré aux consommateurs que sur le produit lui-même ! Cela ne veut pas dire que cela s'applique à tous les produits, car de nos jours, l'évaluation du cycle de vie est également appliquée aux ressources réelles des produits afin de révéler et de minimiser l'eau et le carbone avec lesquels ils sont mariés. Cette transparence dans les produits d'aujourd'hui est le résultat de l'évolution des consommateurs qui sont devenus des consommateurs soucieux de l'environnement et de l'éthique, et des entreprises qui reconnaissent que le changement climatique est un risque massif qu'elles ne peuvent pas se permettre d'ignorer !
Par exemple, le CSE (Centre pour la durabilité et l'excellence) CSE calculer l'empreinte eau des produits Gaea's Olive Oil le premier de ce type au niveau mondial. Les calculs ont été effectués pour l'huile d'olive produite dans les régions de Lasithi, en Crète, et de Messénie, dans le Péloponnèse, avec le soutien du CSE et de Christos Zoumides, expert en empreinte hydrique et chercheur au département de gestion de l'environnement de l'université de technologie de Chypre. Cette initiative a été motivée par le constat que l'empreinte hydrique d'un produit est le volume d'eau douce utilisé pour produire ce produit, mesuré sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. L'eau est donc une ressource critique et essentielle pour les performances des entreprises à long terme !
Pour d'autres recommandations sur la manière de croître économiquement sans contribuer à la dégradation de l'environnement, consultez les solutions de durabilité du CST !