La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire va au-del\u00e0 de l'agriculture ou du commerce international. Les praticiens de la durabilit\u00e9 adoptent une approche syst\u00e9mique pour lutter contre le \"probl\u00e8me le plus stupide\" du monde.<\/p>\n
\"La faim est le probl\u00e8me le plus stupide au monde\", affirme Komal Ahmad. La \"M\u00e8re de l'invention\" de Toyota en 2016 a fond\u00e9 Copia, qui a r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 plus de $4,6 millions d'euros en \u00e9conomies de nourriture. La faim est \u00e9galement un probl\u00e8me que les praticiens du d\u00e9veloppement durable peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9soudre. Qu'il s'agisse de la gestion des terres, de l'agriculture, de la production alimentaire, de la protection de l'eau ou de la distribution, les disciplines et les industries n\u00e9cessitent une approche syst\u00e9mique, qui fait partie int\u00e9grante de la formation re\u00e7ue par les praticiens certifi\u00e9s en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n
Aux \u00c9tats-Unis, la politique gouvernementale se concentre sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Au Canada, le Premier ministre Justin Trudeau a \u00e9tabli un mandat de grande envergure portant sur l'\u00e9conomie, l'environnement, la durabilit\u00e9 et le leadership mondial. Les solutions vont de l'agriculture\/aquaculture durable aux partenariats public\/priv\u00e9 en passant par les solutions locales. Une alimentation saine ne doit pas \u00eatre l'apanage des riches ou de ceux qui vivent commod\u00e9ment \u00e0 Vancouver ou \u00e0 Toronto. Le Canada et les \u00c9tats-Unis sont des exportateurs de denr\u00e9es alimentaires de premier plan qui peuvent nourrir leurs propres populations. Ils ont le luxe de pouvoir s'attaquer de front aux probl\u00e8mes alimentaires.<\/p>\n
Bien que les prix des denr\u00e9es alimentaires soient plus bas dans les pays exportateurs nets, il existe de grandes disparit\u00e9s : les r\u00e9gions les plus septentrionales du Canada paient $13 pour un sac de farine, alors que le reste du pays paie $5. Dans d'autres r\u00e9gions, les aliments \"\u00e9thiques\" sont souvent hors de port\u00e9e des personnes \u00e0 faible revenu qui ne peuvent pas se permettre ou n'ont pas acc\u00e8s \u00e0 des aliments \u00e9cologiquement durables.<\/p>\n
Le mandat confi\u00e9 au Canada par M. Trudeau consiste \u00e0 \u00e9laborer une politique alimentaire qui \"favorise un mode de vie sain et une alimentation s\u00fbre en mettant davantage d'aliments sains et de qualit\u00e9, produits par les \u00e9leveurs et les agriculteurs canadiens, sur les tables des familles de tout le pays\". L'alimentation \u00e9thique est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme l'apanage des petits agriculteurs. PepsiCo (qui s'est appuy\u00e9 sur les Acad\u00e9mie du d\u00e9veloppement durable<\/a>) tente de changer cette perception en se donnant pour mission de \"ne laisser aucune trace\" dans l'ensemble de ses activit\u00e9s et de sa cha\u00eene d'approvisionnement.<\/p>\n La politique alimentaire doit \u00eatre interconnect\u00e9e et ancr\u00e9e dans la sant\u00e9, l'\u00e9quit\u00e9 et la durabilit\u00e9, et s'appuyer sur des recherches solides. Si le mandat de M. Trudeau s'adresse au ministre de l'agriculture, le Canada int\u00e8gre \u00e9galement la mission au minist\u00e8re des p\u00eaches et des oc\u00e9ans, ax\u00e9 sur la science, en mettant l'accent sur un solide programme de certification et d'inspection.<\/p>\n Une approche syst\u00e9mique n\u00e9cessite la contribution de nombreuses parties prenantes. Le gouvernement canadien a lanc\u00e9 une enqu\u00eate en ligne et des consultations \"Une politique alimentaire pour le Canada\" dans tout le pays. Ces consultations mettent en \u00e9vidence les m\u00eames probl\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire que ceux rencontr\u00e9s dans le monde entier : influence \u00e9trang\u00e8re sur l'agriculture, d\u00e9serts alimentaires urbains, in\u00e9galit\u00e9s raciales, injustice \u00e0 l'\u00e9gard des travailleurs agricoles temporaires, pauvret\u00e9, changement climatique, protection de l'environnement et maladies li\u00e9es \u00e0 l'alimentation, m\u00e9dicaments et antibiotiques provenant de l'agriculture biologique et de l'\u00e9levage. https:\/\/www.cdhfinechemical.com\/cdh_data\/antibiotics-online\/<\/a> pour n'en citer que quelques-uns.<\/p>\n En tant que praticiens du d\u00e9veloppement durable, l'approche syst\u00e9mique est naturelle. Mais quels sont les \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s ? Les parties prenantes ? Les consid\u00e9rations de mat\u00e9rialit\u00e9 d'une industrie \u00e0 l'autre ? M\u00eame l'exploitation mini\u00e8re, qui affecte les ressources en eau, influe sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Les praticiens du d\u00e9veloppement durable, gr\u00e2ce \u00e0 leur compr\u00e9hension int\u00e9gr\u00e9e, sont particuli\u00e8rement bien plac\u00e9s pour r\u00e9pondre \u00e0 ces pr\u00e9occupations.<\/p>\n Le CST couvre ces sujets dans son Programme des praticiens certifi\u00e9s en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable<\/a> (\u00e9dition avanc\u00e9e 2017). Les deux dates restantes en Am\u00e9rique du Nord sont <\/strong>Toronto<\/strong><\/a>, les 26 et 27 septembre, et <\/strong>San Diego<\/strong><\/a>, du 31 octobre au 1er novembre 2017. <\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Food security goes beyond farming or international trade. Sustainability Practitioners bring a systems approach to the table to fight the \u201cdumbest problem\u201d in the world. \u201cHunger is the world\u2019s dumbest problem,\u201d says Komal Ahmad. 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