La seguridad alimentaria va más allá de la agricultura o el comercio internacional. Los profesionales de la sostenibilidad aportan un enfoque sistémico para luchar contra el "problema más tonto" del mundo.
"El hambre es el problema más tonto del mundo", afirma Komal Ahmad. La "Madre de la Invención" de Toyota en 2016 fundó Copia, que ha recuperado más de $4,6 millones en ahorro de alimentos. El hambre también es un problema que los profesionales de la sostenibilidad pueden ayudar a resolver. Ya se trate de la gestión de la tierra, la agricultura, la producción de alimentos, la protección del agua o la distribución, todas las disciplinas e industrias requieren un enfoque de pensamiento sistémico, parte integrante de la formación que reciben los profesionales certificados en sostenibilidad.
En Estados Unidos, la política gubernamental se centra en la seguridad alimentaria. En Canadá, el Primer Ministro Justin Trudeau estableció un mandato de amplio alcance que considera la economía, el medio ambiente, la sostenibilidad y el liderazgo mundial. Las soluciones van desde la agricultura y la acuicultura sostenibles hasta las asociaciones público-privadas y las soluciones locales. La alimentación sana no debe ser un privilegio de los ricos o de quienes viven cómodamente en Vancouver o Toronto. Canadá y Estados Unidos son los principales exportadores de alimentos y pueden alimentar a su propia población. Pueden permitirse el lujo de abordar los problemas alimentarios sin rodeos.
A pesar de los precios más bajos de los alimentos comunes a los exportadores netos, existe una gran disparidad: las regiones más septentrionales de Canadá pagan $13 por un saco de harina, mientras que el resto de Canadá paga $5. En otras regiones, los alimentos "éticos" suelen estar fuera del alcance de las personas con rentas más bajas, que no pueden permitirse o no tienen acceso a alimentos ecológicamente sostenibles.
El mandato de Trudeau para Canadá es desarrollar una política alimentaria que "promueva una vida sana y una alimentación segura, poniendo más alimentos sanos y de alta calidad, producidos por ganaderos y agricultores canadienses, en las mesas de las familias de todo el país". La alimentación ética suele considerarse competencia del pequeño agricultor. PepsiCo (que ha confiado en la Academia de Sostenibilidad) intenta cambiar esa percepción con su misión de "No dejar rastro" en toda su actividad y cadena de suministro.
La política alimentaria debe estar interconectada y arraigada en la salud, la equidad y la sostenibilidad, fundamentada en una investigación sólida. Aunque el mandato de Trudeau se dirige al Ministro de Agricultura, Canadá también está integrando la misión en el departamento de Pesca y Océanos, orientado a la ciencia, haciendo hincapié en un sólido programa de certificación e inspección.
Un enfoque sistémico requiere la aportación de muchas partes interesadas. El gobierno canadiense ha puesto en marcha una encuesta en línea y consultas sobre "Una política alimentaria para Canadá" en todo el país. Están sacando a la luz los mismos problemas de seguridad alimentaria a los que se enfrenta todo el mundo: la influencia extranjera en la agricultura, los desiertos alimentarios urbanos, la desigualdad racial, la injusticia con los trabajadores agrícolas temporales, la pobreza, el cambio climático, la protección del medio ambiente y las enfermedades relacionadas con la dieta, los medicamentos y los antibióticos de https://www.cdhfinechemical.com/cdh_data/antibiotics-online/ por nombrar algunos.
Como profesionales de la sostenibilidad, un enfoque sistémico es algo natural. Pero, ¿cuáles son los componentes clave? ¿Las partes interesadas? ¿Consideraciones de materialidad de una industria a otra? Incluso la minería, que afecta a los recursos hídricos, influye en la seguridad alimentaria. Los profesionales de la sostenibilidad, con su comprensión integrada, están especialmente capacitados para abordar estas cuestiones.
El CSE trata estos temas en su Programa para Profesionales Certificados en Sostenibilidad (Edición avanzada de 2017). Las dos fechas restantes en Norteamérica son Torontolos días 26 y 27 de septiembre, y San Diego, del 31 de octubre al 1 de noviembre de 2017.