En un mundo en rápido crecimiento como el actual, cada año se extraen del medio ambiente 62.000 millones de toneladas de recursos (minerales, madera, metales, combustibles fósiles y biomasa) para satisfacer la inagotable demanda de consumo de la sociedad.
Lo que es más importante, asombroso en realidad, es que 1/5 de estos recursos extraídos para su uso acaban desperdiciándose, según una nueva investigación revelada por redacción de edie¡! De hecho, Informe de la OCDE Gestión sostenible de materiales Los alimentos tienen una huella ambiental mayor que los envases que los envuelven. ¿Por qué? Pues simplemente piense en la evaluación del ciclo de vida de un cartón y de la leche. Rápidamente te darás cuenta de que la leche tiene muchos más componentes que hay que tener en cuenta en relación con su huella de carbono, ¡y eso sin detenernos en el "punto de la vaca"! Esto, a su vez, sugiere que desperdiciar leche es peor para el medio ambiente que comprar envases de cartón más pequeños.
La respuesta de las empresas a esta situación ha sido, por supuesto, aplicar diferentes evaluaciones del ciclo de vida a los productos, pero parece que cuando un producto se fabrica de una forma tan respetuosa con el medio ambiente, se hace más hincapié en el envase en el que se entrega a los consumidores que en el producto en sí. Por no decir que esto se aplica a todos los productos, ya que hoy en día la evaluación del ciclo de vida también se aplica a los recursos reales de los productos para revelar y minimizar el agua y el carbono con los que están casados. Esta transparencia en los productos actuales es el resultado de la evolución de los consumidores, que se han convertido en consumidores éticos y concienciados con el medio ambiente, y de las empresas, que han reconocido que el cambio climático es un riesgo enorme que no pueden permitirse ignorar.
Por ejemplo, CSE (Centro para la Sostenibilidad y la Excelencia) CSE calcula la Huella Hídrica de los productos de Gaea's Olive Oil el primero de este tipo en todo el mundo. Los cálculos se realizaron para el aceite de oliva producido en las regiones de Lasithi (Creta) y Messinia (Peloponeso), con el apoyo del CSE y de Christos Zoumides, experto en Huella Hídrica e investigador del Departamento de Gestión Medioambiental de la Universidad Tecnológica de Chipre. El motivo de esta iniciativa fue la constatación de que la Huella Hídrica de un producto es el volumen de agua dulce utilizado para producirlo, medido a lo largo de toda la cadena de suministro. Por lo tanto, ¡¡¡el agua es un recurso crítico y esencial para el rendimiento de las empresas a largo plazo!!!
Para más recomendaciones sobre cómo crecer económicamente sin contribuir a la degradación del medio ambiente, visite las soluciones de sostenibilidad del CSE.